3、平底锅里放进少量的油，把肉饼轻轻放进锅里煎 。肉饼底面煎滚到略焦，就可以翻面煎 。
4、煎好的肉饼拿出来，平底锅里再放进料酒、番茄酱和酱油 ， 平锅不用洗 ， 利用锅里剩下的肉汁做酱 。调料烧后再放进煎好的肉饼 ， 直到酱汁变浓 。2-3块肉饼分开进冰箱冷藏 。改天早上做便当时用平锅再加热即可 。
小贴士： 适合3岁以上的宝宝食用 。
###其它资料参考###姜葱炒牛肉片 。
新鲜牛肉150~200克，逆肌肉纹路切成薄片 。用酱清（生抽）、料酒（红酒、黄酒更理想）、胡椒粉、糖、月桂粉（极少量）、油（橄榄油、棕油），腌渍1小时 。若要加生粉 ， 只能加少量 。
嫩姜切薄片 ， 约7~8片 。青葱3~5根，切段 。大蒜2枚，拍烂 。
热油爆香大蒜即姜片，捞起 。加大火，将牛肉爆炒（约2分钟）加如先前的大蒜 。姜片及葱段，翻一翻就上碟 。（牛肉不能炒过熟）
###其它资料参考###肉片粉丝汤
原料：
牛肉 100克，粉丝80克 ， 虾米25克，精盐、黄酒、淀粉、味精、麻油备适量
做法：
（1）牛肉切薄片，加淀粉、黄酒、精盐和味精拌匀；
（2）锅里水滚后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右 开盖加精盐、味精后再烧沸，盛入汤碗，淋上麻油即可 。
椰丝牛肉条
原料：
牛肉 ，椰丝 ， 盐、料酒、鸡精、葱段、姜片、黄酱、白糖、食用油、酱油、鸡汤、香油
做法：
（1）将牛肉切成块 ， 放到开水中煮透，捞出放入盆中，加入盐、料酒、葱段、姜片鸡汤上屉蒸1个小时，取出晾凉；
（2）将蒸好的牛肉切成条 ， 放到热油锅中炸至酥脆 ， 捞出沥干油；
（3）坐锅点火倒油，油热放入黄酱、白糖、酱油、料酒、鸡精、鸡汤用微火将黄酱来至发粘，呈枣红色时加入牛肉条，翻炒均匀，淋入香油 ， 盛入盘中撒上椰丝即可 。
特点：
此菜黑白分明，甜咸酥脆，有椰丝香味 。
提示：
炒酱时要特别注意掌握火候，火大易糊，要凉锅下油 ， 这样炒酱不巴锅；炸牛肉时油温不易太高，否则易糊，牛肉蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素含量较高，特别是含有人体必须氨基酸，常食用可安中益气，强筋壮骨 。
三丝牛肉
原料：
牛肉碎 ， 木耳几朵，胡萝卜一小根，菠菜 。
做法：
（1）先用蒜末、麻油、酱油、糖将牛肉碎腌它至少半个小时
（2）将发好的木耳切丝，胡萝卜切丝，菠菜本来就?。?不用切 。
（3）起油锅 ， 用油高温急炒牛肉丝至八分熟取出，余油加入少许蒜末后续炒木耳、胡萝卜片刻，再入菠菜同炒 ， 最后加牛肉丝烩炒
（4）加少许糖、盐、酱油调味后即可上碟 。
注意：
胡萝卜、木耳、菠菜含有蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素，与牛肉同炒可成为一道滋阴润燥、养血止血、调养胃肠、护肤养颜、清热解毒、明目养神、增强抵抗力的健康膳食
家常罗宋汤
原料：
牛肉1斤,蒜头10粒,葱2根,姜1块,月桂叶1片,丁香2粒,洋葱1颗,马铃薯1粒,胡萝卜2根,蕃茄2个,高丽菜1个调味料 酒3匙
做法：
（1）牛肉切块,川烫去血水,捞起备用.
（2）起油锅,爆香拍裂的蒜头,葱段,再下牛肉块,淋上酒,翻炒后移至炖锅,添加比肉量多两至三倍的水,以小火将肉炖烂(约1小时)
（3）洋葱切块后略炒过备用,马铃薯,胡萝卜,蕃茄,高丽菜,全部洗净,切块或撕成小片,等肉炖至将烂时,连炒过的洋葱一起丢入锅内,炖煮至入味既可.
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