2 薏米和冬瓜一起吃有什么好处1.薏米是健脾祛湿的食材 ， 而冬瓜也可以利尿消肿，清热祛湿，二者搭配同食，祛湿效果更强 。
2.薏米中含有特殊营养成分，可以使毛细血管 ， 特别是肺血管扩张，所含的维生素E能保护红细胞，抗自由基氧化，能有效防治心脑血管疾病而冬瓜是低热能，低脂肪，低糖的高钾食品 ， 可健脾胃，帮助清除体内毒素，也很适合高血压，高血脂人群食用 。
3.冬瓜中膳食纤维含量高 ， 还含有丙醇二酸，对控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积有良好帮助 ， 而薏米富含水溶性纤维，可以减少肠道对脂肪的吸收，二者搭配一起吃，可以起到很好的减肥作用 。
3 冬瓜薏米瘦肉汤材料：冬瓜300克，瘦肉200克，水发薏米50克 ， 姜片少许 。
调料：食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉少许 。
做法：
1.洗净的瘦肉切厚片，再切成小肉块薏米洗净，浸泡2小时冬瓜去皮，去瓜瓤 ， 洗净，切成大块 。
2.砂煲中倒入适量清水，大火烧开 。
3.下入洗净薏米 ， 撒上姜片搅拌均匀 。
4.再倒入瘦肉块，盖上盖子 ， 用中小火煮约20分钟至薏米破裂开 。
5.倒入冬瓜块，再继续用中火煮约20分钟至全部食材熟软 。
6.转小火，撒入食盐，鸡粉，胡椒粉搅拌均匀即可出锅 。
4 冬瓜薏米猪腰汤材料：猪腰500克 ， 冬瓜250克，薏米50克，淮山30克，黄芪20克，香菇15克，食盐适量 。
做法：
1.猪腰洗涤整理干净，切成片，放入沸水锅中焯烫片刻，取出沥干水分切片备用 。
2.冬瓜洗净 ， 削皮去瓤，切成块状香菇浸泡软，洗净去蒂 。
3.薏米，淮山 ， 黄芪浸泡后洗净，薏米浸泡2小时 。
4.砂煲中加适量清水煮沸，加入猪腰片，冬瓜块，薏米，淮山，黄芪，香菇，开慢火煲2小时 。
5.加食盐调味后即可出锅 。
###其它资料参考###可以一起煲汤 。
冬瓜味甘、淡、性凉，含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低 。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑 。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等，具有润肺生津 ， 化痰止渴，利尿消肿 ， 清热祛暑，解毒排脓的功效 。薏米性味甘淡微寒 ， 有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药 。
食材明细
薏米 50克
冬瓜 150克
水 350克
烹饪步骤
1.冬瓜一块、薏米用清水泡4-5小时备用，冬瓜切成1.5公分半的厚片 。
2.薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白即可 。
3.下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可出锅 。
###其它资料参考###食材
主料
冬瓜
500g
薏米
250g
辅料
水
3000ml
冰糖
400g
步骤
1.薏米洗净放入电饭锅里
2.加入水3000ML
3.放入电饭锅里，盖上锅盖，按下电饭锅煲汤按键，让它自动煲煮一小时
4.冬瓜去皮切小粒备用
5.枸杞洗净备用
6.将切好的冬瓜放入已经煲了一小时的薏米里
7.洗净的枸杞也放入
8.再继续煲半小时
9.打开盖子 ， 加入适量的冰糖，再煲10分钟至冰糖完全溶化
10.搅匀即可
11.煮好的糖水放凉后放入冰箱冰三小时即可食用
小贴士
1、薏米不容易熟烂软，所以要提前先煲一小时 。
2、电饭煲的煲汤功能火力很小的，你完全不用担心会煲干水这样的事哈！
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