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相信很多人都知道鸭肉，鸭作为我们大家生活中常见的食物 ， 虽然在日常生活中大家不太会买一只活着的鸭子来做，不过像烤鸭之类的食物却很受欢迎，那么请问鸭怎么做好吃?吃鸭子的好处有什么呢?吃鸭子的禁忌有什么?下面小编为大家讲解 。
鸭肉怎么做好吃
土豆焖鸭
材料：鸭腿两个 ， 土豆2个，姜 ， 葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐
做法
1、鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断 。
2、热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀 。
3、再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色 。
4、加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟 。
5、加入土豆和盐，加几滴醋(可以去腥味) ， 继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动 。
6、至汤汁浓稠收干时即可熄火 。后放葱花翻炒一下即可出锅 。
啤酒鸭
材料：净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块 ， 老抽15毫升，盐(随意)，啤酒600毫升 。
做法
1、鸭子洗净剁成块(大小随意)，姜整块拍碎 。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水 。
2、捞出过冷水后沥干待用 。
3、铁锅中倒油加热至七成 ， 下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块 ， 逼出鸭肉中的水分 ， 看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗 。
4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧 。
5、等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气 。
【鸭肉怎么做好吃 吃鸭肉切记不可吃它】 6、开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味 。开足大火盖上锅盖收汤汁(喜欢多喝汤就不要收汁) 。
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