2.芹菜和青椒切小段
3.鸭蛋磕入碗中搅碎
4.锅烧热后加入适量的植物油，待油热后倒入鸭蛋，煎好弄碎
5.倒入一点开水，大火翻炒片刻，撒上适量的虾皮
6.倒入青椒和芹菜翻炒均匀
7.撒上适量的食盐即可
芹菜和鸭蛋、小黄米三者食用的好处
芹菜清肝热、平肝阳 ， 鸭蛋具有滋阴清肺的作用，小黄米健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热,解毒 。
相克
芹菜+牡蛎：降低锌的吸收
芹菜+蛤：一起吃会引起腹泻
芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收
芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收
芹菜+黄豆：降低铁的吸收
芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐
芹菜+毛蛤蜊：将所含的维生素B1全部破坏 。
芹菜+虾：伤元气
芹菜+鸡肉：一起吃会伤元气
芹菜+黄瓜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
芹菜+蛤蜊：影响维生素的吸收
芹菜+甲鱼：一起吃会中毒，可以用橄榄汁解毒
芹菜+兔肉：一起吃会脱水
芹菜+醋：损伤牙齿
芹菜+虾米：将所含的维生素B1全部破坏 。
相克
鸭蛋+桑椹：一起吃会引起胃痛
鸭蛋+李子：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
鸭蛋+甲鱼：二物皆属凉性，不宜一起吃
相克
小米+杏仁：腹泻、呕吐
###其它资料参考###芹菜的营养价值非常高 ， 对降血压、降血脂、镇静安神、利尿消肿有一定的辅助作用，因芹菜是高纤维食物它还具有抗癌防癌等功效 。鸡蛋里含有丰富的优质蛋白，可以健脑益智，改善记忆力 。胡萝卜的营养价值更高，其主要功效能益肝明目 。
###其它资料参考### 肉汤到底有没有营养
肉汤到底有没有营养 ， 想要自己的身体强壮与健康，运动锻炼或者是拥有良好的行为习惯和饮食习惯是必不可少的 。就比如饮食上很多人会不知道肉汤是否有营养 ， 那么往下来看看肉汤到底有没有营养？
肉汤到底有没有营养1肉汤含有一定的营养成分，主要营养物质包括蛋白质、维生素、矿物质及微量元素、嘌呤、肌醇，以及一些易被人体所吸收和利用的小分子物质，如短肽、脂肪酸、游离氨基酸等水溶性营养成分 。其中游离的氨基酸可以使磷酸钙转变成为水溶性氨基酸钙，水溶性肽也可以有效螯合钙质，使钙更容易直接被小肠黏膜吸收，从而提高钙的生物利用率 。
肉汤是肉类食物在烹饪过程中，经过一定时间的炖煮，使肉类食物中的肉和骨头中的物质逐渐与汤进行融合 ， 味道鲜美、刺激食欲，可以为人体补充能量和水分，维持机体健康 。因此适用于消化能力或肝肾功能较弱、食欲低下的人群 。
但肉汤中的蛋白质与肉类相比含量较低，因此对于消化功能健康的人群来说，通过食用肉类食物补充人体所需蛋白质更好 。同时对于痛风人群来说 ， 也不宜喝肉汤 ， 因为肉汤含有的嘌呤较高，容易诱发痛风 。
此外由于肉汤中的肌浆蛋白和肌原纤维蛋白等可溶性蛋白，长时间冷藏后可能会对其溶解性产生一定的影响，而且其中所含丰富的不饱和脂肪酸冷藏后，也易氧化变质 。因此肉汤在冷藏后营养价值会降低 ， 需尽量避免食用冷藏后的肉汤 。
肉汤到底有没有营养21、煲汤的注意事项
做汤的料一定要新鲜
汤的一个特性 ， 那就是把材料的特征放大，所以不管用什么食材煲汤，保证食材新鲜就是保证了汤品无大碍 。
下锅水要一次到位
煲汤的过程中是不可以加水的，否则煲出的汤就“没魂了” 。
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