煲汤用什么材料,煲汤用什么锅比较好,精辟的文章 _生活百科

煲汤时，要结合目前的身体状况，合理搭配四种食材，让汤的保健作用得到充分发挥。这本书里的100多种汤，都是充分考虑了现在人们面临的各种情况后给出的煲汤建议，非常实用。也可以根据附录中的食材自由搭配更适合自己的汤。
快，汤，饭前瞬间唤醒肠胃。
1.西红柿鸡蛋汤

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多受欢迎的情人啊
番茄鸡蛋汤凭借其在大江南北各地的高人气，可谓是汤中的大众情人。
事先在热油锅中煎好的西红柿和鸡蛋，加适量的水，撒一点糖，几分钟就成了一碗浓郁的汤。令人兴奋的鲜红色和鲜黄色会立刻吸引你的眼球。它在里面喝了一口，一波酸酸甜甜咸咸的强烈卷起，让人惊喜。不经意间，一碗汤见底了，胃也全开了。

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一个西红柿和两个鸡蛋。
盐、糖、葱花适量。
1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。在热油锅中搅拌，直到它们五成熟。为以后的使用服务他们。
2.西红柿洗净，切块。在热油锅里翻炒10秒钟。加入少许糖，搅拌均匀。
3.倒入鸡蛋翻炒30秒，加入适量清水，大火盖煮，然后转小火，滚3分钟。
4.烹饪前用盐调味，撒上葱花即可享用。
1.挑选：挑选西红柿时，要注意选择个头大、软硬适中、表面无损伤、色泽均匀、不发绿的西红柿，以蒂深凹的为佳。
2.调料：可以根据个人口味加入白糖和葱花。
1.番茄具有健胃消食、清热解毒、降血脂、降血压、祛斑美白、抗氧化、抗癌等功效。加热后抗氧化物质含量更高，食用价值更高。
2.鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养物质，因此被称为“理想的营养银行” 。很多老年人的长寿经验之一就是每天一定要吃一个鸡蛋。
3.西红柿和鸡蛋是营养互补的最佳搭档。
1.炒西红柿前，加少许洋葱炒香，做成同样味道的汤。
2.把西红柿换成丝瓜毛豆，可以换成另一种满满绿的丝瓜毛豆蛋花汤。
2.新鲜蔬菜丸子汤

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3354当你以汤待人时，与人亲密是必要的。
一碗好的蔬菜丸子汤，菜的颜色翠绿不老。虽然汤的味道很淡，但充满了蔬菜和肉类的甜味。一个人拿起一个肉丸，细细咀嚼。味道依旧。这种汤，饭前一碗，暖胃，饭后一碗，唇齿留香。此时，煲汤的技巧就很重要了。和别人亲密是有区别的，煮汤也是。肉丸受热慢，需要提前放入锅中。释放它们需要很长的时间和更多的温度，从而带出整锅汤的味道；蔬菜成熟很快，只要在出锅前加热，以防止它们变得太多。
300克新鲜蔬菜和10个肉丸。
盐、切碎的欧芹、芝麻油和大蒜油。

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1.在肉丸表面剪一个十字，放入锅中，加入适量水大火煮开，再转小火煮3分钟。
2.将洗净的时令蔬菜直接放入汤中，大火煮2分钟。
3.出锅前用盐、香菜碎、香油、蒜油调味，即可享用。
1.选材：首选广东潮汕的牛肉丸、鱼丸做汤，不用多加肉，两三分钟就能做出足够美味的汤。
2.烹饪：使用叶菜时，不要过度烹饪，以免营养成分大量流失。难煮的蔬菜可以提前用油炒熟，然后放入汤中。
1.蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化剂。如果你每天吃500克/人，它们可以预防疾病。